Zünftig: Holzkochlöffel an Weißwurstsalat

Mit diesem zünftigen Gericht kommt auf der heimischen Terrasse sofort Biergarten-Atmosphäre auf. Der Weißwurstsalat mit originellen Holzkochlöffeln zubereitet und serviert, macht sich als Vorspeise ebenso gut wie als schnelles Hauptgericht oder uriges Abendbrot. „O’schmeckt is“ – sagen wir nur! Hauptakteur unseres Salats ist die klassische bayrische Brühwurst. Hier eignen sich natürlich auch übrig gebliebene Weißwürste vom bayrischen Frühstück oder Frühschoppen bestens. Erstaunlich harmonisch fügen sich Radieschen, Frühlingszwiebel und Gewürzgurken ein. Und damit die Weißwurst Ihren klassischen Begleiter, den süßen Senf, an ihrer Seite hat, ist dieser ein Bestandteil des schmackhaften Dressings. Der originelle Wurstsalat ist schnell gemacht und schmeckt frisch und würzig. Dazu passt freilich eine Laugenbrezel am allerbesten! Wir wünschen “an Guadn”!

Ran an die Holzkochlöffel

Zutaten für 4 Personen:

• Weißwürste – 6 Stück
• Radieschen – 12 Stück
• Gewürzgurken – 3 Stück
• Frühlingszwiebeln – 4 Stück
• Schnittlauch – 1 Bund
• Süßer Senf – 3 EL
• Weißweinessig – 2 EL
• Raps- oder Sonnenblumenöl – 8 EL
• kaltes Wasser – 4 EL
• Pfeffer, Salz

So geht’s:

Wasser in einem Topf aufkochen und von der heißen Platte nehmen. Die Weißwürste ins Wasser legen und bei geschlossenem Deckel 10 Minuten ziehen lassen. Anschließend pellen und in Scheiben schneiden.

Die Radieschen waschen und in feine Scheiben schneiden. In einer Schüssel mit etwas Salz bestreuen und 15 Minuten ziehen lassen. In der Zwischenzeit Gewürzgurken, Schnittlauch und Frühlingszwiebeln ebenfalls in feine Scheiben schneiden und mit den Weißwürsten zu den Radieschen geben.

Für die Salatsoße süßen Senf, Weißweinessig, Öl, kaltes Wasser und Pfeffer mischen. Das Dressing über die Zutaten in der Salatschüssel geben und gut vermengen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Und die originellen Holzkochlöffel?

Und wenn Sie der Holzfußboden interessiert, auf dem wir fotografiert haben: Das ist unser wohngesunder Lindura-Holzboden mit besonderer technischer Raffinesse. Informationen finden Sie auf unserer Homepage und in unserem Online-Shop.