Vanilleherzen mit Zirbencreme

Sie brauchen für die Vanilleherzen:

• Weizenmehl – 400 g
• Butter – 250 g
• Eier – 2 Stück
• Puderzucker – 200 g
• Vanilleschoten – 2
• 1 Prise Salz

und für die Zirbencreme:

• Puddingpulver – 1/2 Paket
• Milch – 150 ml
• Butter – 60 g
• Puderzucker – 60 g
• Zirbenlikör – 2 cl (gibt’s bei uns)

So geht’s:

Alle Zutaten für den Teig zu einem geschmeidigen Teig verarbeiten (Butter muss kalt sein). Den fertigen Teig eine Stunde im Kühlschrank ruhen lassen, ausrollen und die Herzkekse ausstechen. Im vorgeheizten Backofen bei 180° Grad (ca. 5-7 Minuten, je nach Ofen) backen. Für die Creme kochen Sie das Puddingpulver mit 150 ml Milch. Rühren Sie beides, bis es kalt ist, damit sich keine Haut auf dem Pudding bildet. Nun 60 g Butter und 60 g Puderzucker cremig rühren und löffelweise unter die Puddingcreme mengen. Als I-Tüpfelchen geben Sie noch den Zirbenschnaps unter die Vanillecreme. Final bestreichen Sie die gebackenen Vanille-Herzen mit der Zirbencreme und bestreuen diese mit zerkleinerten, getrockneten Rosenblättern.

Mein Genuss-Tipp: Für das perfekte Geschmackserlebnis reichen Sie zum Vanilleherz ein Gläschen Zirbenlikör. Der Keks und der Likör vereinen sich zu einer wunderbaren Geschmackskomposition.